A los 19 años asiste a unas charlas cuaresmales en Notre Dame en las que predicaba el dominico Padre Lacordaire. Sus palabras, que hablaban del poder transformador del Evangelio en el ámbito social, calaron en ella despertando una respuesta generosa. Al poco, entró en contacto con otro predicador, el Padre Combalot, que promovía la evangelización y la transformación del mundo a través de la educación, lo que movió a Ana Eugenia a ver en este proyecto una llamada de Dios.

En 1839 fundó las Religiosas de la Asunción junto con otras dos jóvenes, llevando una vida comunitaria de educación y estudio y, en 1841, abrieron su primer colegio. Su obra reúne los tesoros de la espiritualidad y de la sabiduría tradicional de la Iglesia con una educación en consonancia a las mentalidades modernas.

Murió el 10 de marzo de 1898.

Las Religiosas de la Asunción son una referencia en Málaga desde 1865 como cuentan ellas mismas en este artículo