Como comparte con nosotros Patricia Sánchez Gullo, OFS, responsable de formación de la Orden Seglar en Málaga, «Santa Isabel vivió en la Edad Media y, a pesar de pertenecer a una familia noble, vivió dedicando su vida a los pobres y enfermos, atendiéndolos personalmente y reconociendo siempre en ellos la persona de Jesucristo. Al quedar viuda, fundó un hospital en el que ella misma atendía a los más necesitados, es por eso que muchas congregaciones religiosas dedicadas a la caridad llevan su nombre».